酒蔵・取り扱い商品のご案内

酒蔵の詳細

中国・四国エリア
宝剣酒造 株式会社
宝剣酒造 株式会社
創業明治5年。広島県は呉市仁方町に位置する山と海に囲まれた小さな町にあります。蔵内には野呂山をくぐって自然に濾過された宝剣名水と謳われる、酒造りに最適な水が湧き出ています。杜氏がすべての酒を手間と気持ちを込めて醸し、一切の妥協を許さない少量生産で納得できる酒を造っています。

酒造りに対するこだわり・特徴 酒造りに対するこだわり・特徴
使用米を地元の「広島県産八反錦」を主軸として製造しております。味わいを出しながらキレイな酒質をもち、どのような料理にも合う究極の食中酒です。
全体的にスッキリ辛口な酒質の影に、飲み終わった後におかわりをしたくなるような安心感が感じられるよう試行錯誤しました。

酒造りのこだわりとして、「100%の日本酒、気合」と言う蔵内での合言葉があります。100%の日本酒とは史上最高のお酒を造るのではなく、100の知識があればその全ての力を出し切ろう!と言う意味です。
もう一つの「気合」ですが、仕込み期間が約7か月と長丁場になり、蔵人皆疲れが溜まってきます。そんな時に手を抜いてしまうのが人間なのですが、その時にこそ気合を入れ自分で自分を後押ししてあげるための「気合」です。
この合言葉をかかげ、一滴一滴に魂を込めて酒を醸しています。

郷土の名所や旧跡 郷土の名所や旧跡
宝剣酒造は広島県呉市仁方町に位置する山と海に囲まれた小さな町にあります。
代表銘柄「宝剣」の名の由来は、仁方町は昔から現在までヤスリの生産量が日本一の町です。
その昔ヤスリの生産と共に刀鍛冶も多くいたことから「宝剣」と名がつきました。

広島県には「宮島」と「原爆ドーム」、2つの世界遺産がありますが、1つの県で世界遺産が2つあるのは広島県だけだそうです。また、宝剣がある呉市は「牡蠣」の生産量が日本一。戦艦大和を造ったとして有名な造船の町でもあります。

取り扱い商品

宝剣(ほうけん) 純米酒

宝剣(ほうけん) 純米酒
内容量1800ml/720ml 
価格2,500円/1,250円(税別) 
原料米広島県産八反錦100%
精米歩合60%
アルコール度数16%
日本酒度+5
酸度1.6
コメント宝剣酒造を代表する定番純米酒。味わいがありキレイな酒質です。
どのような料理にも良く合いますが、特に白身魚はどのような調理法にも良く合う究極の食中酒です。
冷でお飲みいただくのベストですが、温めの燗も良く合います。

※冷蔵庫でキンキンに冷やして飲むより、冷蔵庫から出し、少し温度が上がった時に宝剣酒の特徴である甘い香りと味わいを楽しんでいただけます。
備考 通年商品 

宝剣(ほうけん) 純米吟醸

宝剣(ほうけん) 純米吟醸
内容量1800ml/720ml 
価格3,000円/1500円(税別) 
原料米広島県産八反錦100%
精米歩合55%
アルコール度数16%
日本酒度+3
酸度1.4
コメント味わいがありキレイな酒質の中に穏やかなバナナのような香りとやわらかい味わいが特徴です。どのような料理にも良く合いますが、特に白身魚はどのような調理法にも良く合う究極の食中酒です。白身魚の刺身などキレイな味の料理に特に合います。
冷でお飲みいただきたい1本です。

※冷蔵庫でキンキンに冷やして飲むより、冷蔵庫から出し、少し温度が上がった時に宝剣酒の特徴である甘い香りと味わいを楽しんでいただけます。
備考 通年商品 

宝剣(ほうけん) 純米酒 超辛口

宝剣(ほうけん) 純米酒 超辛口
内容量1800ml/720ml 
価格2,500円/1250円(税別) 
原料米広島県産八反錦100%
精米歩合60%
アルコール度数15度
日本酒度+10
酸度1.5
コメントただ辛く醸すのではなく甘さを意識して醸しています。どのような料理にも良く合いますが、特に白身魚は調理法にも良く合う究極の食中酒です。
また焼き鳥のたれ焼き などの肉料理にも良く合います。

冷でお飲みいただくのベストですが、温めの燗も良く合います。

※冷蔵庫でキンキンに冷やして飲むより、冷蔵庫から出し、少し温度が上がった時に宝剣酒の特徴である甘い香りと味わいを楽しんでいただけます。
備考 通年商品 
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