酒蔵・取り扱い商品のご案内

酒蔵の詳細

中国・四国エリア
株式会社 アリサワ
株式会社 アリサワ
明治10年、高知県中央部の土佐山田町にて創業。2代目当主が「文佳人」を命名。「文佳人」は一時は消えかけていた銘柄でしたが、現在5代目である有澤浩輔が杜氏を務め、それまで大半が低価格酒であった蔵の方向性を変え、吟醸酒造りに力を入れ始めたのを機に復活させました。
全国新酒鑑評会 金賞受賞 
平成11.12.15.18.19.24.25酒造年度

酒造りに対するこだわり・特徴 酒造りに対するこだわり・特徴
搾りたての生酒に近いみずみずしさを味わっていただくため、温度、鮮度にこだわっています。文佳人はすべて1000坩焚爾両量仕込みで、もろみ管理を徹底しています。昔ながらの酒槽(さかふね)でもろみを搾ったあと、一度の瓶火入れののち急冷し、氷温の冷凍庫にて保管しています。「搾るまでは手間をかけ、搾ってからは手を加えず」をモットーに、フレッシュで清涼感のある飲み飽きしない美酒を目指します。

郷土の名所や旧跡 郷土の名所や旧跡
今を去ること400年ばかり前、土佐藩執政の野中兼山の娘「婉」という女性がいました。学問にも優れ、貧しい人のために薬をつくり医療を行い、その生涯を全うしました。二代目は、この「お婉さん」を称え「文佳人」という酒の銘柄としました。
「文の佳人」、学問に秀で教養にあふれた美人である、と記念したのです。香美市土佐山田町には、婉が家族の魂を祀った「お婉堂」があり、また父・兼山の晩年の偉業である「山田堰」址もあり、野中家に関わる言い伝えが、今も脈々と息づいています。

取り扱い商品

文佳人 辛口純米

文佳人 辛口純米
内容量1800ml 
価格2400円(税抜) 
原料米松山三井
精米歩合55%
日本酒度+6
酸度非公開
アルコール度数16.5%
コメントイメージは男性っぽく、クールで渋好みな大人のお酒。味に幅のある純米酒、じんわり広がる旨味。冷でも燗でも楽しめる人気の辛口純米。見た目もクールなシルバーラベル。光加減で浮き上がる文佳人の文字。
備考 通年商品 

文佳人 リズール 純米吟醸

文佳人 リズール 純米吟醸
内容量1800ml 
価格2900円(税抜) 
原料米非公開
精米歩合50%
日本酒度非公開
酸度非公開
アルコール度数16.5%
コメントこの純米吟醸リズールはアルコール度数を1度下げ、盃がすすむように開発された新アイテム。
口に含むと青リンゴを思わせる透明感のある味わいでさらさらと心地よくほどける旨味。フルーティーな吟醸香で爽やかな酸味とほのかな甘味がどんなお料理とも相性抜群です。旨さに自信有り!
使用米や酵母、酸度、日本酒度などの先入観なく、じっくりとお酒本来の味わいを楽しんでもらいたい!という想いを形にしたお酒で、精米歩合とアルコール度数以外のデータは非公開となっています。
備考 通年商品 

文佳人 リズール 特別純米

文佳人 リズール 特別純米
内容量1800ml 
価格2600円(税抜) 
原料米非公開
精米歩合非公開
日本酒度非公開
酸度非公開
アルコール度数16.5%
コメント余計な先入観を持たず飲んで欲しい「本当に自信がある!」という事から原料米・日本酒度・酸度は非公開となっております。
ふくらみのある米の香りに、ほど良い旨味とさらりとした喉ごしが味わえます。
備考 通年商品 
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