酒蔵・取り扱い商品のご案内

酒蔵の詳細

北陸・中部エリア
大澤酒造 株式会社
大澤酒造 株式会社
大澤家は豊富な米、良質の水に恵まれた自然環境を生かして元禄2年(1689年)より酒造りを始めました。今では、その造りのほとんどが酒造好適米によって丁寧に、心をこめて醸されています。明鏡止水とは、『明鏡』はきれいに磨いた鏡のこと、『止水』は静止した水をいいます。つまり、一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされた心境であり、邪念がなく澄み切った心をさします。この銘柄には強い思い入れがあり、様々なすばらしい人との出会いによって生まれ育った経緯があります。21世紀を迎えた今、大澤酒造の主張、スタイルをこの酒に凝縮しつつ、さらに新しい明鏡止水を皆様にお届けできますよう進化していきたいと思っております。

酒に対して心掛けていること 酒に対して心掛けていること
米から造る酒である以上、米の旨みがある個性の強い酒つくりをし、少しでも多くの方々に日本酒を好きになっていただく努力を怠らないことを常に心掛けています。また、お酒を飲まれる方に伝えたいこととして、一つの蔵のお酒だけでなく、たくさんの蔵の様々なタイプの酒を飲み比べることが楽しみとなるような飲み方をしていただくときっといい出会いがあると思います。そんな中の一本に『明鏡止水』もいれていただければ、と思っております。お陰様で明鏡止水が生まれて満15年を迎えることが出来ました。これも偏にご愛飲くださる皆様のお陰と感謝しております。これからも、皆様のご期待に添えるよう蔵人、社員一同頑張ってまいりますので宜しくお願い申し上げます。

名所や旧跡 名所や旧跡
当蔵のある佐久市は、北に浅間山、東に荒船山、南には八ヶ岳に囲まれ、南北に千曲川が貫流するすばらしい自然に恵まれた高原都市です。その中にコスモス街道(左写真)、内山牧場、長野牧場、美笹湖や、地域の文化資源でもある旧中込学校、市立近代美術館などがあります。

取り扱い商品

明鏡止水 吟醸

明鏡止水 吟醸
内容量1800ml 
価格2427円(税抜) 
原料米美山錦
精米歩合50%/55%
アルコール度数16度
日本酒度+4
酸度1.4
コメント華やかな香りと軽やかな味わいのハーモニーをお楽しみください。
備考 通年商品 

明鏡止水 純米吟醸

明鏡止水 純米吟醸
内容量1800ml 
価格2621円(税込) 
原料米美山錦
精米歩合50%/55%
アルコール度数16度
日本酒度+3
酸度1.6
コメント穏やかな吟醸香と米の旨みが味わえる仕上がりとなっています。定番酒に是非!
備考 通年商品 

明鏡止水  辛口本醸造

明鏡止水  辛口本醸造
内容量メイキョウシスイ カラクチホンジョウゾウ 
価格1900円(税抜) 
原料米美山錦
精米歩合60%
アルコール度数15度
日本酒度+6
酸度1.2
コメント軽快な中にもお米の旨みをしっかり感じて頂ける、辛口の決定版。お燗にも最適です。
備考 通年商品 
一覧ページへ
酒蔵の詳細を見る