酒蔵・取り扱い商品のご案内

酒蔵の詳細

九州・沖縄エリア
藤居醸造 合資会社
藤居醸造 合資会社
昭和4年、初代藤居義明が、隣町、現大分県臼杵市野津町より分家、旧大野郡千歳町井田村、現千歳町新殿へ蔵をひらく。本家は清酒蔵であったが、当蔵は創業当初より焼酎専業蔵として、二代目泰明、三代目淳一郎へと、時代に流されることなく、初代からの製法で麦焼酎を造り続けています。

酒造りに対するこだわり・特徴 酒造りに対するこだわり・特徴
まずは、「手造り」であること。原料を木桶で蒸し、室ふたで麹をつくり、ラベルを一枚一枚人の手で貼る。とても手間と時間のかかることではありますが、そうすることで、原料、造り、味、それぞれに目を配ることができます。機械化すれば、早く簡単にできてしまうことをあえて時間と手間をかける。せわしない昨今だからこそと思います。また焼酎自体の味わいは、麦独自の香りと味を味わえる酒質を求めて、毎年造りが休みの夏の間に蒸留器の改善をしています。個性だけではなく、一度飲んだ方がまた、飲みたいと思って頂けるようなそんな味わいを求めて、また、生産者、製造者、小売店さん、携わって下さる方、皆の顔が見える焼酎造りを目指しています。

郷土の名所・旧跡 郷土の名所・旧跡
当蔵は大分県の南に位置します。車で30分程のところには「荒城の月」で有名な岡城がある豊後竹田市があります。この竹田は、九重連山からの水も豊富なところで、当蔵の焼酎の割り水には、こちらの水を使用しています。竹田の水を使用すると、焼酎の甘みが増すようです。静かに悠々と湧き出る水と同じように、ゆっくりと時の流れる地域です。そして大分の名物と言えば、「とり天」鳥の天ぷらですが、あっさりとポン酢で頂くと、焼酎にぴったりの料理です。

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取り扱い商品

トヨノカゼ 麦焼酎 25度

トヨノカゼ 麦焼酎 25度
内容量1800ml 
価格1850円(税抜) 
原材料麦・米麹
コメント優しくて柔らかい風味の女性的な雰囲気の麦焼酎に仕上がっています。ずっと飲んでいたくなる飲み飽きしない味わい。
備考 通年商品 

泰明(たいめい)麦焼酎 25度

泰明(たいめい)麦焼酎 25度
内容量1800ml/720ml 
価格2100円/1100円(税抜) 
原材料大麦・大麦麹
コメント常圧蒸留と減圧蒸留の麦焼酎をブレンド。程よい麦の香りとサッパリとした飲み口が特徴。幅広い食と相性が良く、食中酒として飲んでいただきたい麦焼酎です。ロック、お湯割りの表情の変化も楽しい逸品です。
備考 通年商品 

特蒸泰明(とくじょうたいめい) 麦焼酎 25度

特蒸泰明(とくじょうたいめい) 麦焼酎 25度
内容量1800ml/720ml 
価格2500円/1300円(税抜) 
原材料大麦・大麦麹
コメント常圧蒸留のみの麦焼酎。麦特有の香ばしい香りと、飲みごたえのある重量感な味わいが特徴。ロック、水割り、お湯割りがお勧め。飲みごたえがあるタイプなので食中、食後にお楽しみ下さい。
備考 通年商品 

井田萬力 麦焼酎 25度

井田萬力 麦焼酎 25度
内容量1800ml/720ml 
価格1850円/1000円(税抜) 
原材料麦、麦麹
コメント減圧と常圧をブレンドした飲みやすさの中に旨みが感じられる焼酎。
備考 通年商品 

舞香(まいか)3年貯蔵 麦焼酎 25度

舞香(まいか)3年貯蔵 麦焼酎 25度
内容量720ml 
価格1852円(税抜) 
原材料大麦・大麦麹
コメント麦本来の香りを引き出すために、常圧で蒸留。さらに3年以上貯蔵しまろやかに仕上がっております。香りが豊かな為、ロックで氷が少々解けだしたころが最高です。また、麦本来の香りを存分に楽しみたい方には、お湯割りをお勧めします。まさに「香り」が「舞う」麦焼酎の傑作。
備考 通年商品 

じいさんの置きみやげ 麦焼酎 25度

じいさんの置きみやげ 麦焼酎 25度
内容量1800ml(専用かめ壷入り) 
価格5200円(税抜) 
原材料大麦・大麦麹
コメント長期熟成の麦焼酎。寒い時期、気の合う仲間と鍋などつつきながら、くみかわして頂ければという思いで広口の美濃焼きで造った「るり色」の甕に詰めてお届け致します。
備考 季節限定品 
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