酒蔵・取り扱い商品のご案内

酒蔵の詳細

北陸・中部エリア
合名会社 渡辺酒造店
合名会社 渡辺酒造店
明治元年(1868年)、渡辺平十郎によって創業。当時銘酒として名を馳せた京都の酒蔵から、「男山」の酒銘使用を許され、地元の地名を冠して「根知男山」を名乗る。千石蔵として歴史を重ね、現在は地元のスタッフで米作りから酒造りまで、全てを手がけている。

酒造りに対するこだわり・特徴 酒造りに対するこだわり・特徴
日本酒の世界は、最早酒造技術の優劣で差別化できる時代ではありません。良質な原料米を手に入れれば事足る時代も過ぎました。我々は根知谷で米作りから酒造りまで全てを行い、日本酒の世界に「産地」「品種」「品質」という価値を提案します。ワインの世界では当たり前の事ですが、日本酒ではまだ誰も気付いていない価値観です。奇をてらうのではなく、日本酒のこれからの王道を切り拓く価値観です。酒造りは、米作りから始まり、米作りはその産地によって格が決まっていく。酒造りに関わる人間は、その大きな営みの一部に過ぎない、というのが我々根知谷に生きる者の考え方です。

郷土の名所・旧跡 郷土の名所・旧跡
根知谷のロケーションをグーグルマップや地形地図でご覧下さい。とても小さな谷ですが、日本百名山の雨飾山をいただき、正に日本の農村を体現する風土です。戦国時代の武将、上杉謙信が武田信玄に塩を送ったと言われる「塩の道」は根知谷を通っています。冬にはたくさんの雪が積もり、清浄で豊富な水資源が米作り・酒造りを支えてくれます。

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取り扱い商品

根知男山 本醸造

根知男山 本醸造
内容量1800ml 
価格2080円(税抜) 
原料米一本占〆 ゆきの精
精米歩合55%
日本酒度+3
酸度1.3
コメント一本〆とゆきの精の相性は抜群!飲み口はスッキリとして、しかも味わい深い特別本醸造。
備考 通年商品 

根知男山 純米酒

根知男山 純米酒
内容量1800ml 
価格2480円(税抜) 
原料米五百万石・越淡麗
精米歩合60%
日本酒度+3
酸度1.5
コメント男山の新しい定番! 味の第一印象は「仕込水」を連想させるような清らかな口当たり。それでいて、じわじわと沸いてくる旨味を持ちあわせた純米酒。
備考 通年商品 

根知男山 吟醸

根知男山 吟醸
内容量1800ml 
価格2780円(税抜) 
原料米根知谷産一本〆・ゆきの精
精米歩合57%
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度+2
酸度1.5
コメント根知の「白吟」と呼ばれ親しまれている吟醸酒華やかな香りと、瑞々しくキレのある味わいが魅力。
備考 通年販売 

根知男山 純米吟醸 55%

根知男山 純米吟醸 55%
内容量1800ml 
価格2980円(税抜) 
原料米五百万石・越淡麗
精米歩合55%
日本酒度+3
酸度1.4
コメント根知男山のDNAともいえる酒。根知男山が十数年掛けて造り上げた、蔵のオリジナルといえる定番中の定番アイテム。米の味わいを柔らかく、そして穏やかに香りよく造り上げています。
備考 通年商品 

根知男山 純米吟醸原酒

根知男山 純米吟醸原酒
内容量1800ml 
価格3734円(税抜) 
原料米五百万石
精米歩合55%
日本酒度+4
酸度1.7
コメント貯蔵している原酒を、濾過せず加水だけして、瓶燗をした逸品。上品な果実香、落ち着いた旨み。なんとも優しい味わいです。余韻にほんのり甘みを感じます。
備考 通年商品 
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