酒蔵・取り扱い商品のご案内

酒蔵の詳細

近畿エリア
平和酒造 株式会社
平和酒造 株式会社
昭和3年、山本保によって創業をされました。江戸時代からの酒蔵である谷口酒造出身の保は、仏寺であった山本家の家督を継ぐことになります。その際、生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業します。当時の山号寺号が「無量山超願寺」であり現在でも「超願寺」という屋号で呼ばれることがあるのはこのためです。そのようにはじまった酒造りですがこれまで幾度か廃業の危機にさらされてきました。第二次世界大戦中、激しくなる戦局に国から命じられ酒造の休業をしいられます。さらに戦後しばらくしても酒造免許の再開を許されず、二代目である保正は国会に足を運び陳情演説などもおこなったようです。情熱の末にようやく再開の許可がおりたのです。「平和な時代に酒造りができる喜び」から「平和」という名前を冠した酒蔵名がついたのです。戦後10数年たった後にようやく溝ノ口の酒造りに戻り酒造りを開始します。残念なことに、一度休業した酒蔵を自力で立て直すのは難しく、昭和60年代まで 京都の大手メーカーの桶売り蔵として自社ブランドは細々と販売していました。しかし、自分達が造りたい物を造ろうという想いから自社ブランドに力点を置き始めます。また近年では若い杜氏、蔵人が集まり、新しい酒造りをはじめています。

酒造りに対するこだわり・特徴 酒造りに対するこだわり・特徴
平和酒造のある溝の口は和歌山でも山間の盆地に位置します。古代から集落が形成されており縄文後期の土器が出土したほど稲作の盛んな土地になります。また盆地であるため朝夕の冷え込みが厳しく、紀州の山々に降り注いだ雨水が木や土によってこされ良質な地下水が豊富にあります。口当たりが優しく、切れのいい酒質はこの良質な軟水の湧き水からきています。鮮烈でみずみずしさがあり旨みのある冷えた湧き水のような味わいを表現したいと思います。また「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。日本酒にも梅酒にもいえることですが、お客様が平和酒造の酒を開いた時や飲んだ時に紀州の風土を感じていただけるような酒を造りたいと思っております。若い34歳の杜氏と若い30歳の蔵元、2人3脚で頑張ります!!

郷土の名所・旧跡 郷土の名所・旧跡
古代の文化圏の畿内に近く、西暦816年に弘法大師空海が開山された高野山や、西暦1000年くらいから始まったとされる熊野詣の熊野古道、そして御三家の紀州藩等といった歴史ある県です。平和酒造蔵元である山本家は高野山に続く街道筋の一つの寺として歴史を昭和まで刻んできました。また中国から味噌や醤油などの食品が最初に伝来した土地柄でもあり古くから日本酒に関わりのある麹や発酵食品が育まれた土地です。今でも湯浅の醤油、金山時味噌は全国的にも脚光を浴びるこだわりの調味料の一つです。

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取り扱い商品

紀土(KID〜キッド)特別純米 カラクチキッド

紀土(KID〜キッド)特別純米 カラクチキッド
内容量1800ml 
価格2100円(税抜) 
原料米山田錦・五百万石
精米歩合50%
日本酒度+6
酸度1.5
コメント従来の紀土らしい柔らかみと、辛口ながらも旨みのある味わい。両方の魅力を感じて頂けます。口に含むと、まず紀土らしい、やわらかく甘みのある口あたりが感じられます。「いつもの紀土かな?」と思っていると途中から舌に旨みがのり、そのまま舌を心地よく刺激しながら
スッときれいにキレていきます。色々なお食事と合わせて楽しんでいただけます。
備考 通年商品 

紀土(KID〜キッド) 純米酒

紀土(KID〜キッド) 純米酒
内容量1800ml 
価格1800円(税抜) 
原料米麹米:山田錦/掛米:一般米
精米歩合60%
コメント次世代に日本酒の美味しさを伝えたい。そんな熱い思いで若き蔵人たちが完成させた日本酒が「紀土〜キッド」穏やかで上品なふんわりとた甘いコメの香りが漂う、キリっとした辛口純米酒。
備考 通年商品 

紀土(KID〜キッド)純米吟醸

紀土(KID〜キッド)純米吟醸
内容量1800ml 
価格2260円(税抜) 
原料米山田錦
精米歩合50%
コメント穏やかな味わいの純米に比べ、味・香りともにしっかりアピールしています。林檎のような香りと華やかな味。
備考 通年商品 

紀土(KID〜キッド)純米大吟醸

紀土(KID〜キッド)純米大吟醸
内容量1800ml 
価格2800円(税抜) 
原料米山田錦
精米歩合50%
使用酵母9号系酵母
アルコール度数15〜16度
コメント山田錦を48%まで削った純米大吟醸。今回のKIDピンク色のラベルが一層目を引きます。口に含んだ瞬間に広がる華やかな香り、飲み手を魅了し、爽やかなフルーツを思わせる酸味。旨みは透明感を帯びており、スルスルと流れていきます。紀土らしい綺麗さや優しさ、ふくらみを感じていただけます。気づかないうちに二杯目、三杯目と手が伸びてしまうようなお酒です。そのクオリティに対してこのお値段。。コストパフォーマンスも抜群のお酒です。
備考 通年商品 

八岐の梅酒(やまたのうめしゅ)

八岐の梅酒(やまたのうめしゅ)
内容量1800ml/720ml 
価格2200円/1200円(税抜) 
原材料南高梅(和歌山酸)・醸造アルコール・果糖液糖
アルコール度数14〜15度
味わい地元和歌山県産の完熟南高梅の桃のような香りにこだわり、完熟した上質な南高梅のみを原料にした上質な梅酒です。綺麗で上品な甘味が心地よく、スイスイ飲んでしまう極上梅酒です。
備考 通年商品 

八岐の梅酒(やまたのうめしゅ) 古城梅

八岐の梅酒(やまたのうめしゅ) 古城梅
内容量1800ml/720ml 
価格2200円/1200円(税抜) 
原材料古城梅、醸造アルコール、果糖液糖
アルコール度数15度
コメント口に含むと、青梅の持つどこか懐かしい心地よい香りが広がり、トロリと濃厚な梅のエキスが舌先に伝わります。梅の甘味と酸味がバランスよく後口のキリッと引き締まる味わいに仕上がっています。
備考 通年商品 

鶴梅 完熟にごり

鶴梅 完熟にごり
内容量1800ml/720ml 
価格2800円/1400円(税抜) 
原材料南高梅(和歌山産)、梅ペースト、桃ペースト、糖類、醸造アルコール
アルコール度数8%
コメント梅の果肉だけでなく桃の果肉も加え、今までにないジューシーでフルーティーな梅酒に仕上げました。とろっとした口あたりと口中に広がる梅と桃の風味の見事なコンビネーションが最高です。 
備考 通年商品 

鶴梅 完熟梅酒

鶴梅 完熟梅酒
内容量1800ml/720ml 
価格2000円/1000円(税抜) 
原材料南高梅・醸造アルコール・果糖液糖
アルコール度数10度
味わい和歌山県産の完熟南高梅を100%使用し、精魂込めて仕込まれたこだわりの梅酒。芳醇な香りとジューシーな甘みが、度数を抑える事でより一層引き立っております。非常に綺麗な味わいで、飲み飽きのしない上品な仕上がりの梅酒です。
備考 通年商品 

鶴梅 すっぱい梅酒

鶴梅 すっぱい梅酒
内容量1800ml 
価格2500円(税抜) 
原材料完熟南高梅(和歌山産)、日本酒、糖類
アルコール度数11度
コメント南高完熟梅を普段使用する約三倍の量で仕込みました。「すっぱい」と名づけたのは心地よい梅の酸味を最大限に感じて頂きたいから。無ろ過で味わい深く、上品な甘みが心地よい梅酒です。
備考 通年商品 

鶴梅 古鶴梅(ふるつるうめ)10年古酒梅酒

鶴梅 古鶴梅(ふるつるうめ)10年古酒梅酒
内容量720ml 
価格2500円(税抜) 
原材料古城梅(和歌山産)、糖類、醸造アルコール
アルコール度数19度
コメント現在自分達が出来る最高の梅酒をテーマに造られた「古鶴梅」
和歌山産完熟南高梅の一番熟成の良いものを厳選。平成10年物の原酒を数種類(ウイスキー・ラム酒・バーボン・シェリー)の樽で3年貯蔵し良質なものをブレンド。洋酒のような膨らみのある濃厚な梅の風味、バニラのようなクリーム系の甘い香り、ドライフルーツのような濃縮された香ばしい果実味。技術そして手間暇、選び抜かれた原料で造られた最高傑作です。
備考 限定品 

鶴梅 ゆず酒

鶴梅 ゆず酒
内容量1800ml/720ml 
価格2900円/1450円(税抜) 
原材料国産天然ゆず、日本酒、果糖液糖
アルコール度数7度
コメント和歌山産の柚子を50%も使用しています。その風味を最大限生かす為に仕込んだ日本酒との相性は抜群で、今までにない柚子の贅沢な風味が驚きの旨さです。
備考 限定品 

鶴梅 夏みかん

鶴梅 夏みかん
内容量1800ml/720ml 
価格3000円/1500円(税抜) 
原材料和歌山産夏みかん、甘夏、レモン、日本酒、果糖液糖
アルコール度数7度
コメントジューシーな果実感が魅力の鶴梅シリーズですがこれまた絶品!フレッシュな甘酸っぱさと夏みかん独特の程よい苦味が絶妙のバランスです。
備考 季節商品 

鶴梅 いちご

鶴梅 いちご
内容量1800ml/720ml 
価格2600円/1300円(税抜) 
原材料いちご、日本酒、醸造アルコール、果糖液糖
アルコール度数7度
コメント和歌山県産の「苺」を使用し、梅酒と同様の製造方法で漬け込んだ、いちごの甘酸っぱさが魅力的な和のリキュール
備考 季節商品 

鶴梅 れもん

鶴梅 れもん
内容量1800ml/720ml 
価格3000円/1500円(税抜) 
原材料天然国産レモン、日本酒 果糖液糖
アルコール度数7度
コメント和歌山産のレモンを原料にした果実感たっぷりの珍しいレモンリキュール。2年熟成の日本酒とレモン果汁60%以上使用し、レモンのすっぱさと、日本酒の甘みがうまく調和しています。
備考 季節商品 
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