酒蔵・取り扱い商品のご案内

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近畿エリア
平和酒造 株式会社
平和酒造 株式会社
昭和3年、山本保によって創業をされました。江戸時代からの酒蔵である谷口酒造出身の保は、仏寺であった山本家の家督を継ぐことになります。その際、生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業します。当時の山号寺号が「無量山超願寺」であり現在でも「超願寺」という屋号で呼ばれることがあるのはこのためです。そのようにはじまった酒造りですがこれまで幾度か廃業の危機にさらされてきました。第二次世界大戦中、激しくなる戦局に国から命じられ酒造の休業をしいられます。さらに戦後しばらくしても酒造免許の再開を許されず、二代目である保正は国会に足を運び陳情演説などもおこなったようです。情熱の末にようやく再開の許可がおりたのです。「平和な時代に酒造りができる喜び」から「平和」という名前を冠した酒蔵名がついたのです。戦後10数年たった後にようやく溝ノ口の酒造りに戻り酒造りを開始します。残念なことに、一度休業した酒蔵を自力で立て直すのは難しく、昭和60年代まで 京都の大手メーカーの桶売り蔵として自社ブランドは細々と販売していました。しかし、自分達が造りたい物を造ろうという想いから自社ブランドに力点を置き始めます。また近年では若い杜氏、蔵人が集まり、新しい酒造りをはじめています。

酒造りに対するこだわり・特徴 酒造りに対するこだわり・特徴
平和酒造のある溝の口は和歌山でも山間の盆地に位置します。古代から集落が形成されており縄文後期の土器が出土したほど稲作の盛んな土地になります。また盆地であるため朝夕の冷え込みが厳しく、紀州の山々に降り注いだ雨水が木や土によってこされ良質な地下水が豊富にあります。口当たりが優しく、切れのいい酒質はこの良質な軟水の湧き水からきています。鮮烈でみずみずしさがあり旨みのある冷えた湧き水のような味わいを表現したいと思います。また「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。日本酒にも梅酒にもいえることですが、お客様が平和酒造の酒を開いた時や飲んだ時に紀州の風土を感じていただけるような酒を造りたいと思っております。若い34歳の杜氏と若い30歳の蔵元、2人3脚で頑張ります!!

郷土の名所・旧跡 郷土の名所・旧跡
古代の文化圏の畿内に近く、西暦816年に弘法大師空海が開山された高野山や、西暦1000年くらいから始まったとされる熊野詣の熊野古道、そして御三家の紀州藩等といった歴史ある県です。平和酒造蔵元である山本家は高野山に続く街道筋の一つの寺として歴史を昭和まで刻んできました。また中国から味噌や醤油などの食品が最初に伝来した土地柄でもあり古くから日本酒に関わりのある麹や発酵食品が育まれた土地です。今でも湯浅の醤油、金山時味噌は全国的にも脚光を浴びるこだわりの調味料の一つです。

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取り扱い商品

紀土(キッド)特別純米 カラクチキッド

紀土(キッド)特別純米 カラクチキッド
内容量1800ml 
価格2100円(税抜) 
原料米五百万石・一般米
精米歩合50%・55%
日本酒度+6
酸度1.5
コメントその名の通り、「紀土」シリーズの中で最も辛口の商品であり、辛口好きの方にはぜひ飲んでいただきたい商品です。
また、柔らかな紀州の水を使用しているため、優しい口当たりとなっており、普段辛口日本酒を飲まない方にも飲みやすくなっております。
常温ですと酸味が、冷やすとキレの良さが、酒の温度帯によって違う一面を見せてくれる商品です。
備考 通年商品 

紀土(キッド) 純米酒

紀土(キッド) 純米酒
内容量1800ml/720ml 
価格1800円(税抜)/950円(税抜) 
原料米麹米:五百万石/掛米:一般米
精米歩合50%/60%
日本酒度+4
酸度1.5
コメント「紀土」シリーズの中でも定番商品である純米酒。お米の味わいと柔らかな水のバランスがとれた商品であり、食中酒として素材の味をより引き立たせてくれる一品です。
冷やして飲むのはもちろん、常温や燗酒など温度帯を変えても楽しめます。燗酒ですとよりまろやかに、常温ですとさっぱりと飲みやすい味わいになります。
備考 通年商品 

紀土(キッド)純米吟醸

紀土(キッド)純米吟醸
内容量1800ml 
価格2260円(税抜) 
原料米麹米:山田錦/掛米:五百万石
精米歩合50%/55%
日本酒度+3
酸度1.3
コメント甘みと酸味のバランスが非常によくとれた味わいが特徴です。
五百万石の透明感と山田錦の華やかな味わいどちらも楽しめる、贅沢な商品です。
お酒単独でも、食中酒としても楽しめる商品で、特にさっぱりしたお食事−例えば白身魚−との相性は抜群です。
備考 通年商品 

紀土(キッド)純米大吟醸

紀土(キッド)純米大吟醸
内容量1800ml/720ml 
価格2800円(税抜)/1400円(税抜) 
原料米山田錦
精米歩合50%
日本酒度+2
酸度1.3
コメント紀州の柔らかな水を使用した日本酒「紀土」シリーズの中でも、特に優しい味わいが特徴の商品です。口の中にふわりと広がるフルーティーな味わいは女性からも人気が高く、ピンクのラベルでかわいらしく、お手に取りやすい日本酒です。
花のような香りの高さがワイングラスとも相性もよいため、乾杯などの食前酒としても楽しめます。
備考 通年商品 

八岐の梅酒(やまたのうめしゅ)

八岐の梅酒(やまたのうめしゅ)
内容量1800ml 
価格2200円(税抜) 
原材料和歌山産南高梅・醸造アルコール・果糖液糖
アルコール度数14〜15度
味わい紀土や鶴梅よりも前から平和酒造を支えてくれている梅酒です。

日本神話に登場する八岐大蛇(やまたのおろち)から名前の由来をとり、梅の渋みや酸味、甘味を同時に楽しめる商品です。焼酎ベースとなっているため、比較的アルコール度数が高く、飲みごたえのある味わいに仕上げております。梅酒好きの方だけでなく、お酒をしっかりと飲まれる方にもぜひ飲んでいただきたい商品です。ロックだと甘みが引き立ち、お湯割りですとまろやかな味わいで楽しめます。
備考 通年商品 

八岐の梅酒(やまたのうめしゅ) 古城梅

八岐の梅酒(やまたのうめしゅ) 古城梅
内容量1800ml 
価格2200円(税抜) 
原材料和歌山産古城梅・醸造アルコール・果糖液糖
アルコール度数15度
コメント「青いダイヤモンド」とも呼ばれる紀州古城梅(ごじろううめ)という和歌山でも生産が希少となった青梅を使用。実が堅くしっかりしているのが古城梅の特徴であり、梅酒にすると梅の凝縮された味わいが楽しめます。濃厚な味わいながら、ドライな口当たりに仕上げているのでお食事とも合わせやすい商品です。「八岐の梅酒」よりも濃厚で渋みがあるため、ロックで飲むのがオススメです。
備考 通年商品 

鶴梅 完熟にごり

鶴梅 完熟にごり
内容量1800ml/720ml 
価格2800円/1400円(税抜) 
原材料南高梅(和歌山産)・梅ペースト・桃ペースト・醸造アルコール・果糖液糖
アルコール度数8%
コメント梅の果肉がほろほろと広がる、ジューシーな梅酒です。隠し味に同じバラ科の桃の果肉を使うことで、より梅の甘味を引き立たせます。まろやかでの濃厚な味わいは他の鶴梅よりも特徴的で、ロックやお湯割り以外にもバニラアイスにかけてシロップとして味わうのもオススメです。   
備考 通年商品 

鶴梅 完熟梅酒

鶴梅 完熟梅酒
内容量1800ml/720ml 
価格2000円/1000円(税抜) 
原材料和歌山産南高梅・醸造アルコール・日本酒・果糖液糖
アルコール度数10度
味わい黄色くなるまで熟れた、和歌山県みなべ産南高梅を使用し梅酒です。梅由来の渋みがほとんど無く、日本酒を加えることでまろやかさも加わり、すっきりと飲みやすい口当たりが特徴です。ストレートは勿論、炭酸割りやロックでも楽しめます。
備考 通年商品 

鶴梅 すっぱい梅酒

鶴梅 すっぱい梅酒
内容量1800ml 
価格2500円(税抜) 
原材料和歌山産南高梅・日本酒・果糖液糖
アルコール度数11度
コメント梅酒の中では珍しい、日本酒をベースにした梅酒です。名前の通り、梅の酸味を引き立たせており、飲むと思わず「すっぱい!」と言ってしまう味わいが特徴です。甘さ控えめなドライな味わいなので、梅酒を普段飲まない方でも炭酸割りやロックなどですっきりと楽しんでいただけます。
備考 通年商品 

古鶴梅(ふるつるうめ)10年古酒梅酒

古鶴梅(ふるつるうめ)10年古酒梅酒
内容量720ml 
価格2500円(税抜) 
原材料和歌山産南高梅・醸造アルコール・果糖液糖
アルコール度数17度
コメント和歌山県産の完熟梅の中でも特に優良な梅を選んで造った、鶴梅シリーズの最高峰商品です。ウィスキー樽、シェリー樽、バーボン樽など様々な樽で10年ほど寝かすため、ほのかに洋酒の香りのする熟成梅酒です。渋みがほとんどなく、甘すぎず、まろやかで上品な味わいは、梅酒好きの方だけでなく、洋酒好きの方にも楽しんでいただけます。
備考 限定品 

鶴梅 ゆず酒

鶴梅 ゆず酒
内容量1800ml/720ml 
価格2900円/1450円(税抜) 
原材料柚子(和歌山県産)・日本酒・果糖液糖
アルコール度数7度
コメント鶴梅シリーズの中でも特に人気の高い、鮮やかな黄色が特徴の商品です。甘酸っぱく優しい味は老若男女問わず飲みやすい味わいとなっており、ついついお代わりしたくなる商品です。使用している柚子は全て和歌山のものを使用しており、地元産のみずみずしい柚子の味わいを楽しんでいただけます。ロックだと甘味が、炭酸割りだと酸味と爽やかさが際立ちます。               
備考 限定品 

鶴梅 夏みかん

鶴梅 夏みかん
内容量1800ml 
価格2900円(税抜) 
原材料夏蜜柑・日本酒・果糖液糖・甘夏・檸檬
アルコール度数7度
コメント和歌山県産の夏みかんを使用し、爽やかな酸味と和歌山の太陽の恵みをしっかりと感じていただけるように造っています。ロックなどでお楽しみいただくことをお勧めします。
備考 季節商品 

鶴梅 いちご

鶴梅 いちご
内容量1800ml 
価格2600円(税抜) 
原材料イチゴ(和歌山産)・梅(和歌山産)・醸造アルコール・果糖液糖・イチゴ果汁
アルコール度数10度
コメント和歌山産のイチゴを贅沢に使用しました。いちごの甘酸っぱさが魅力的な和のリキュール!甘く感じられる方は割ってお飲みいただくのがおすすめです。
備考 季節商品 

鶴梅 れもん

鶴梅 れもん
内容量1800ml 
価格2900円(税抜) 
原材料天然檸檬(和歌山産)・日本酒・果糖液糖
アルコール度数7度
コメント和歌山県産の中でも紀美野・ながみねエリアの契約農家による低農薬レモンを中心に使用しています。レモンの果汁と皮の風味が特徴です。ソーダ割り、水割り、ロックがおすすめ。
備考 季節商品 
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